10/28(金)・29(土)メニュー・営業のご案内
先週はりんごの登場で、タルトタタン。
今週は国産レモンの最盛期ということで、タルトシトロンの提供が始まります。
食欲の秋は次々に美味しいものが出てきて、胃袋が１つじゃ足りませんね。
今週もよろしくお願いします。
ここからは、
■10月の営業カレンダー
■まやんちのコロナ対策について
■ご予約・お取り置きについて
■今週のイートインメニュー
■今週のテイクアウトメニュー
の順にご案内申し上げます。
画面をスクロールしてお読みいただけますようお願いします。
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※コロナ対策として、以下の2点の対策にご協力をいただいております。
ご予約前、ご来店前にお読みいただきますようお願いします。
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お席のご予約について
お取り置きについて
▼1名様・2名様
11：30（開店時）のみお席の予約をお取りしております。
開店時以外は予約なしでお越しいただいておりますが、お菓子のお取り置きを承っております。
ご希望のお菓子、アバウトなご来店時間をお伺いします。
お申し出いただいた時間の前後30分位でご来店ください。
（お席の確約ではありません）
▼3名～5名様
ご希望のお時間でお席のご予約をお受けします。
11:45 / 13:00/ 14:15 / 15:30 /16:30/
グループ用のテーブルは2ヶ所です。
3～5名様は必ずご予約ください。
ご予約無しでご来店いただいた場合には、
グループ用のテーブルが空くまでお待ちいただくか、
バラバラのご案内になります。
お席のご予約をいただく際には
お菓子のお取り置きも
お受けするようにしております。
金土で提供するお菓子のメニューは
その週の水曜までに店主のブログにて
ご案内しております。
※お取り置きのご依頼が無い場合は、
ご来店時にお目当てのお菓子が完売になっている
可能性がある事をご了承ください。
お席のご予約、お取り置きは、お電話で承ります。
📞03-6276-1667
営業日以外でも在店中はお電話に応答しております。教室中や仕込みの手が離せないときは出れませんが、お気軽にお問合せください。
お気軽にお問合せください。
※店の予約台帳に情報を同期する必要があるため、店主とメール、ライン、メッセンジャー等で連絡先を交換している方でも必ずお電話（店主の携帯電話も可）でお願いします。
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さて、今週のメニューのご案内です。
ティールームのメニュー
【タルト・タタン】
自家製バニラアイスクリーム付き
980円（税込1078）
林檎は酸味がしっかりしている紅玉をマル一個を使っております。キャラメリゼした林檎をココットにぎゅう詰めにして、焼き固めて、ひっくり返しております。19世紀後半にタタン姉妹が間違えて作ってしまったタルトですが、その特徴的な美味しさが後世に受け継がれております。自家製のバニラアイスクリームにはバニラビーンズをたっぷり使っております。
タタン本体ではなく、お皿に少量のシナモンを振って提供しております。シナモンが苦手な方はご注文時にお申し出ください。
▼お勧めのペアリング
※静岡 マルヒ製茶 べにひかり2ndフラッシュ
・ダージリン グームティー茶園2ndフラッシュ
・アッサムCTC（withミルク）
【モンブラン】
680円（税込748）
ふわっとしたジェノワーズ生地を土台に、純乳脂肪の生クリームを絞り、山肌にモンブランクリームを絞っております。
モンブランクリームはフランス産の栗ペーストと無塩バターを練り合わせて作っております。お口に入れてから、体温でバターが溶けるのと同時に栗の風味がより感じていただけるようになっています。ケーキの内部にはイタリアの小栗を入れて、山の頂上には渋皮煮を乗せています。
口どけの良さとその時に感じる高揚感をぜひ味わってください。
（飲むモンブランと言われます）
※微量のリキュールを使用しております。
▼お勧めのペアリング
※吉田茶園いずみ2ndフラッシュ
【お茶菓子盛り合わせ】
1250円（税込1375）
■栗のシフォンパフェ
自家製のラムアイス、サイコロ状にカットした栗のシフォンケーキ、マロンシャンティー、カシスジュレ、栗の砂糖煮をグラスに詰めました。
※ラム酒を使用しております。（牛乳と一緒に沸かしております）
■カボチャのプチシュー
一口サイズのシューにパンプキンクリームを詰めました。
■シャインマスカットのタルト
シャインマスカット盛り盛りです。
【タルト・シトロン】
670円(税込737)
手絞りのレモン果汁、卵黄、バターで作ったレモンカードをタルトに敷き詰めております。直径18㎝のタルトを10等分しておりますので、小ぶりに見えますが、少量を口に含むだけでレモンの香りが充満する酸っぱくて濃厚なクリームの食べ応えのあるタルトです。上面には微糖の生クリームを乗せております。緑の粒はピスタチオです。
▼お勧めのペアリング
★インド・ニルギリFOP
【洋梨のタルト】
680円（税込748）
サクサクのパートシュクレに、バニラビーンズたっぷりのクレームダマンドを敷き詰めて、洋梨と一緒に焼いております。
イタリア産のウィリアム種という高貴な香りがする品種の洋梨を使っております。紅茶がすすみます。
▼お勧めのペアリング
★ネパール・ジュンチャバリ茶園の夏茶
【モーロッツ・カーカ】 キャロットケーキ
680円（税込748）
すりおろしの人参をたっぷり使い、胡桃とスパイスを合わせて焼き上げます。上面のチーズクリームにはレモンを効かせております。様々な食材を合わせたケーキですが、不思議なくらい調和がとれております。
▼お勧めのペアリング
ジェームステーラーズティー
ルフナ（ミルク）
ディンブラ（ストレートor ミルク）
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テイクアウトのメニュー
※テイクアウトのお取り置き：11:30～18:00頃
【洋梨のタルト】
680円（税込734）
要冷蔵（常温で販売しますがご帰宅後すぐに冷蔵庫にいれてください）
賞味期限：当日中（翌日でも召し上がれますがタルトのサクサク感はなくなります）
販売形態：パック入り
サイズ：直径18㎝の丸型を６等分
【モーロッツ・カーカ】 キャロットケーキ
680円（税込734）
サイズ：直径18㎝の丸型を8等分にカット
保存：要冷蔵（1時間以内に冷蔵庫に入れてください）
賞味期限：当日中
販売形態：パック入り
【スコーン】
▼プレーン１+カレンズ１(2個入）
324円(税込349)
▼ プレーン3+カレンズ3 (6個入)
960円(税込1036)
保存：常温
賞味期限：翌日
【ショートブレッド】
1枚 171円（税込184）
常温 （なるべく涼しいところに置いてください）
賞味期限：11月10日
販売形態：個包装
フランス産の小麦粉、発酵バター、砂糖、生クリーム、牛乳、塩、といったシンプルな材料で食感にこだわって作っています。紅茶のおともに！
【ガトーバナーヌ】
450円（税込486）
バナナと胡桃のヘルシーなケーキです。
サイズ：直径18㎝の丸型を8等分にカット
保存：要冷蔵（1時間以内に冷蔵庫に入れてください）
賞味期限：販売日の翌日
販売形態：OPPシートで包装
【ガトーショコラ】
1カット 300円（税込324）
（↑写真はイメージです）写真よりも少し小さめにカットして販売しております。
常温（冷やすとより一層美味しいです）
賞味期限：10/31
サイズ：直径18㎝丸形のケーキを16等分
販売形態：個包装（袋入り）
まやんち定番の焼き菓子です。フランスのクーベルチュール、生クリームを使ってしっとりと焼き上げております。チョコレートの濃厚な味わいと、メレンゲの泡を絶妙に合わせたフワフワな食感が共存しておりますので、口どけ最高です。そのままでも美味しいですが、冷やすとより一層美味しく召し上がれます。
こちらでご案内しているメニューはブログ更新時の予定です。材料や資材などの調達不備、作業上の都合により変更となる場合があります。
今週もお客様のご来店を心よりお待ちしております。
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