『ヴィクトリア サンドウィッチ ケーキ』 久しぶりの登場

英国の伝統菓子

『ヴィクトリア サンドウィッチ ケーキ』　が今週からメニューに登場します。

ヴィクトリアサンドウィッチケーキ　600円




本場の英国ではラズベリーのジャムを挟むケーキですが、

まやんちは苺のジャムで作りました。

このケーキ1台のために、どれだけの苺を使っているか。。。

とにかく煮詰めて、

ジャムに固さを出してからサンドしております。



このケーキ、四同割り（※）の生地を2枚焼いて、

ただジャムを挟むだけ、という

至ってシンプルな手順で作りますが、

これが美味しんです。

ヴィクトリア女王の最愛の夫であるアルバート公が亡くなって、

悲しみに暮れていた女王のために作られたお菓子で、

女王の名を冠したケーキは英国のティータイム

には欠かせない存在でもあります。




それもそのはず、紅茶が良く合うのです。

ちょっと食べただけで紅茶が無いといられなくなり、

「紅茶、紅茶、紅茶、こーちゃ～～～」ってなるんです。

どんな紅茶も合いますよ！

（ちなみにアフタヌーンティーをする習慣もビクトリア時代から始まりました）

四同割り（※）

バター・砂糖・卵・小麦粉　この4つの材料を同量使った生地のことです。

好評いただいております、八代ガーデンの柚子、ついに、最終収穫を致しました。

柚子スイーツは今週いっぱいで終了となります。



柚子のシフォンケーキ　600円





アフタヌーンティー（限定）に盛り合わせております。柚子のマカロン



柚子のウイークエンド　　お土産用として販売しております。




まやんち、金曜と土曜（週2日）の営業です。
今週も、ご来店をお待ちしております。