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2016年7月10日 (日)

ピーチメルバが始まります!

日本全国の『ピーチメルバ』ファンの皆さま、お待たせしました。

(↑ちょっとオオゲサ)


今週、7/15(金)から、ピーチメルバが登場します。


ピーチメルバ 900円





2016summer

20150810 ピーチメルバのための特別営業日

只今 まやんちは、週2日(金と土)の営業でやっておりますが、

大人気のピーチメルバをより多くのお客様に提供させていただきたいので、

木曜も営業する日を設けることにしました。

桃のマークがついている日は、

お菓子はピーチメルバのみ、

お食事はキッシュロレーヌのみ、

提供いたします。

金土でいらっしゃるよりも、お店はすいているかもしれません。

ぜひご利用ください。お待ちしております。








【参考までに】ピーチメルバって何?

ピーチメルバは、19世紀の後半、人気を博していたオーストリアのオペラ歌手の’ネリー・メルバ嬢’が、ワグナーの歌劇ローエングリンの成功を祝して、ロンドンのサボイホテルでの晩餐会に招かれました。

そのときの料理長’オーギュスト・エスコフィエ’が、氷の白鳥を作り、翼のところにバニラアイスクリームとコンポートにした桃を乗せて、メルバ嬢に捧げました。それがピーチメルバのはじまりです。

そのエスコフィエの本、こちらにもピーチメルバについて書かれています。まやんちはエスコフィエの考えを意識して作っていますよ~。

20130712eskofie_2



去年、TBSドラマ『天皇の料理番』で秋山篤蔵がパリに渡った時にリッツの総料理長としてエスコフィエが登場したのをご覧になりましたか?帰国した篤蔵が天皇の即位の御大礼の献立を考える大役を仰せつかったものの、行き詰って困ってしまいました。解決の糸口となったのが、パリで教えを受けたエスコフィエの言葉でした。

エスコフィエが、♪料理は音楽だ~~♪ って、楽しそうに歌っていたことを思い出したのでした。(セリフを正しく記憶していませんが、そんな感じだったと思います)

それから、みるみると献立が完成に向かって進んでいった場面がありました。そう、あの、エスコフィエがピーチメルバを作った人なのです。


そんな歴史に残るデザートの威力を存分に味わってください。

お茶とお菓子まやんち

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2016年7月 7日 (木)

今週の季節のお菓子

来週(7/15)から『ピーチメルバ』が始まりますので、

キャラメルパフェは今週いっぱいの提供となります。

ピーチメルバが終わったら、またパフェが出ますが、

しばらくの間、お休みとなりますので、よろしくお願いします。

20100524chocobananapafe
キャラメルパフェ 1,000円





そして、今週から

『マンゴーココナッツチーズケーキ』が登場します。

Img_2504_2

マンゴーココナッツチーズケーキ 650円 

(アフタヌーンティーにもミニサイズを盛り付けます)

アフタヌーンティーには果実の宝石『パートドフリュイ』が2種類。

パッションフルーツ&フランボワーズ











201509rubarb

リピーター続出の 『ルバーブのパイ』 850円





その他、もちろん、定番のお菓子もありますよ~。

美味しいお菓子で暑さを吹き飛ばしましょう!








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ピーチメルバのための特別営業のお知らせ

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只今、まやんちは、金曜と土曜(週2日)の営業でやっておりますが、

ピーチメルバを求めていらっしゃるお客様をお迎えするため、

期間を限定して、木曜も営業する日を設けることにしました。

ピーチメルバは15日(金)から提供開始となりますので、

その翌週から、まやんちの夏休みに入るまでの

3回の木曜を

お菓子はピーチメルバだけ

食事はキッシュロレーヌだけ のメニューで営業いたします。


(ちなみに、このキッシュロレーヌはキッシュ王様で、激ウマです)






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ピーチメルバ & キッシュロレーヌのための 特別営業

 7/21(木) 7/28(木) 8/4(木)

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お茶とお菓子まやんち

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