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2016年6月30日 (木)

ルバーブのパイ

一年の折り返し地点になりましたね。

嬬恋の畑から『ルバーブ』が届きました。




昨年に『ルバーブのパイ』がメニューに登場して、

その美味しさにリピーター続出で、

もうひとつの夏の人気メニューに君臨してくれました。

それもそのはず。

キレイな赤い色、きりっとした酸味、滋味がしっかりしていて、

大地のパワーと作り手の情熱が感じ取れます。

丁寧に育ててくださっているルバーブですので、

ほんと~~~に美味しいのです。

ルバーブはシベリア原産のタデ科の植物で、食物繊維やカルシウムなど、様々な栄養素が含まれていて薬効も期待できます。




さくさくのパイの上に、

ごろごろとルバーブを散らし、

煮詰めて味を凝縮させたジャムを乗せ、

さらに、クランブルで食感を出し、

極め付けは、自家製バニラアイスクリーム。




これらの要素を、ぜ~~んぶスプーンに載せて、頬張ってみてください。

暑い夏を乗り切れそうな元気が出ますよ!


ルバーブのパイ 850円

毎朝、焼き上げます。確実に召し上がるにはご予約をいただくことをお勧めしております。電話03-6276-1667







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ピーチメルバのための特別営業のお知らせ

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只今、まやんちは、金曜と土曜(週2日)の営業でやっておりますが、

ピーチメルバを求めていらっしゃるお客様をお迎えするため、

期間を限定して、木曜も営業する日を設けることにしました。

ピーチメルバは15日(金)から提供開始となりますので、

その翌週から、まやんちの夏休みに入るまでの

3回の木曜を

お菓子はピーチメルバだけ

食事はキッシュロレーヌだけ のメニューで営業いたします。


(ちなみに、このキッシュロレーヌはキッシュ王様で、激ウマです)

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ピーチメルバ & キッシュロレーヌのための 特別営業

 7/21(木) 7/28(木) 8/4(木)

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お茶とお菓子まやんち

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2016年6月19日 (日)

お問合せの多い【ピーチメルバ】について

まやんち、夏の風物詩、いや、夏の代名詞ともなっております

ピーチメルバ

ここのところ、気温が高くなってきたら、

「ピーチメルバはいつからですか?」とのお問合せを多数いただいております。


毎年、7月中旬から8月いっぱい提供しております。




昨年の【キング・オブ・ピーチメルバ】O様は、

スケジュールの手帳を広げられて、

今季の召し上がれる回数を確認されたいとの事でした。




昨年は週3日の営業だったのに、今年は週2日になってしまったので、

記録更新どころか、ご自身とご一緒に召し上がる予定の方々の

スケジュール調整が大変だとのこと。

キング・オブ・ピーチメルバ2015 とは、↓こういうことです。

20160618peach

あなたは 今季 7月中旬から8月までの18営業日のうち ピーチメルバを10回召し上がりました。この記録はご自身の最多でもあり、当店でも2位を大きく引き離した記録であります。その功績とまやんちのピーチメルバの普及に多大なる貢献をいただいた事に感謝の意を表し、ここにキング・オブ・ピーチメルバの称号を授与します。




毎年、飛行機や新幹線を乗ってでも、この季節にご来店いただく

お客様もいらっしゃるので、何か対策をしなければ、と

夏だけ、なんとか木金土(週3日)にしようか?

金土はフルメニューで営業して、木曜はピーチメルバのみ提供で開けようか、

7月中旬~じゃなくて1週早めようか、

など、検討しております。

ですので、今月中には方針を決めて、ブログでご案内させていただきますので、

よろしくお願いします。

20140715peachmelba

お茶とお菓子まやんち

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2016年6月 2日 (木)

フォレ・ノアール

6月に入りました。あっというまに1年の折り返し地点に!


『フォレ・ノアール』がメニューに登場です。

(はちみつとグレープフルーツのケーキは降板となりました)

フォレ=森 ノアール=黒  →黒い森

黒い森という名のこのお菓子、なんといっても、フレッシュのアメリカンチェリーを

1粒1粒種を抜いて、自家製のコンポートにしております。

なんて贅沢な!!

フワフワのココアの生地で生クリームとチェリーを巻いて、

ケーキの上にはチョコレートのコポー(木屑という意味)を乗せております。

更に贅沢なことに、’当日仕上げ’を提供しております。

出来立てのケーキの美味しさを再認識していただきたいです。

201606forenoa

フォレノアール 650円


小さくカットしてアフタヌーンティーにも盛り合せます。


このように種を抜きます↓





歯ごたえを感じるコポーは、↓このようにチョコを削っております。

お茶とお菓子まやんち

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