« まやんちのギャラリー 【buanobi autumn collection 2015】 | トップページ | 賃貸借契約 3回目 »

2015年10月21日 (水)

アールグレイのメレンゲ  【お詫び】

9月以降に『アールグレイのメレンゲ』をお買い求めのお客様で、食感がいつもと違う、中心部が湿気てると感じられた方がいらっしゃるかもしれません。




9月以降に製造した全てのロットに異常があったわけではなく、正常なロットもあります。

(9月以降すべてが問題だったわけではありません)



販売品の一部を自分たちで試食したときに、本来はふわ~~~と口の中で溶ける軽い食感のメレンゲなのですが、歯ごたえを感じ、湿り気を感じる、という状態になっていることに気が付きました。



美味しくないわけではないので、初めて召し上がった方だと、「こういうお菓子なのね~」と思う程度の差ではあります。ですので、初めて召し上がった方は異常だと感じないかもしれません。




考えられる原因は(あくまで推測ですが)

・焼き時間が足りなかった

 (レシピ通りの焼き時間は守っても、状態により追加焼成が必要な場合もあります)

・焼成後、まだ温かい状態のときに袋に詰めてしまった。

・焼成後、冷めたらすぐに袋に詰めるべきところ、少し時間が経ってしまい空気中の湿気を吸ってしまった。

・メレンゲが抱えている空気が少なくて、生地がつまったような状態になって、火が入りにくくなっていた。


というふうに、何かちょっとしたことで正品にならない可能性のある繊細なお菓子である故、このようなことが起こったと思います。けして手を抜いたとか、いい加減にやったわけではありません。



もし、ご購入くださったアールグレイのメレンゲに何かお気づきのお客様は次回のご来店時にお申し出いただけますでしょうか。



正品とお取替えさせていただきます。正品が品切れしている場合には、同等額のお菓子で代用させていただきます。



本当に申し訳ございません。



商品の管理には細心の注意を払っていきますので、今後ともどうぞよろしくお願いします。


アールグレイのメレンゲ 1袋180円

お茶とお菓子まやんち

|

« まやんちのギャラリー 【buanobi autumn collection 2015】 | トップページ | 賃貸借契約 3回目 »