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2015年6月 1日 (月)

まやんち開業物語

なんだか、目の前のことを追いかけてはギリギリセーフな毎日を

過ごしているのですが、

昨日は初心に戻ることが大切だと実感する1日を過ごしました。



ダージリンの春摘みを一挙に40茶園ティスティングできる

日本最大級のイベントで、私のお茶(紅茶)の師匠と久しぶりにお会いしました。

そもそも、この方に出会えなければ私が紅茶を知ることもできなかったし、

今でも気にかけて貰えることが本当に嬉しくて、

習得しようと萌えてた頃の気持ちを思い出しました。

今が萌えてないわけじゃないですが、

今思えば、最初に来た大きな波に乗ろうとしていた頃のパワーは

掛け替えのないものだったな~と思います。





40茶園の試飲を愉しんだあとは、急いで川口のカフェに向かい、

交流会に参加しました。

この交流会はFacebookでつながっている人たちが集まる

【異業種交流カフェ】というもので、カフェや教室などを開業している人

や開業予備軍が情報を交換しあう会で、

今回で第6回目の開催でした。



たまたま第1回(3年くらい前だったかな)の会場に『まやんち』を

選んでいただき、『まやんち開業物語』と題して私の拙い開業話

をさせていただいた、というご縁から始まったものです。

今回お邪魔した川口の『いづみっくす』というカフェは、

とにかく面白かったです。

店コンセプトが『戦艦ヤマト』なんです。

店のあちらこちらにヤマトヤマトヤマトヤマト・・・・。



このカフェのオーナーである‘いづみさん’は

異業種交流カフェの第2回目に参加され、

「ヤマトや自分の好きなものを集めてカフェを開くんだけど、店名が決まらなくて、どうしよう」と投げかけました。

それに対して、参加者で店名を考えて『いづみっくす』がいいんじゃい?

いづみさんが好きなものをアレコレミックススするんでしょ?

なんて提案したら、それが店名になってしまったという逸話もあります。




今回の第6回目はいづみさんの開業物語を聞かせていただき、

参加者の質疑応答もあり、濃い時間を過ごしました。

開業決意から数か月で店を初めてしまったという行動力、

それと周囲の助けを上手にいただきながら進めていくところ、

そして何よりも、ある意味ゆる~く自然体で店を運営されている

ところに学びがありました。




それぞれの人にそれぞれの開業物語があり、

話を聞くのは純粋に面白いですね。






前置きが長くなりましたが・・・・、



紅茶の師匠との再会、いづみくすでの開業物語を聞いて、

触発されたというか、

初心というものを取り戻す1日を過ごして、

新鮮な気持ちが蘇りました。

この熱い気持ちを持っているうちに、

エイヤ~と『まやんち開業物語』をお話させていただく会を

設けることにしました。

自己啓発セミナーでもないし、ビジネスセミナーでもないですよ。

まやんちは2006年12月の開業からもうすぐ9年になるところです。

飲食店で働いた経験のない素人の私がいきなり店を始めて

なんとかなっているので、これから何かをやりたいと思っている方が

「ちょっと先を行く人」の話を聞いて気づきやヒントを得てくれたらいいな~

という気持ちでお話をしますね。

何かをやりたいと思っている人の背中を押すことになるかもしれないし、

その一方で足を引っ張ることになるかもしれないので、

ご参加後の効果については自己責任でいらっしゃってください。

 
【まやんち開業物語】 ~開業編~

【日時】 2015年8月9日(日)13時~18時 
     参加者しだいで終了時間が延びることもあるかもしれません

【対象者】まやんちにご来店いただいたことのある人で
      これから何かを始めたいと思っている熱い人

【参加費】5000円(消費税込み)
     当日お支払ください。
 ※お茶とお菓子を提供いたします(お茶とお菓子代は会費に含まれます)
 ※昼食をお済ませのうえお越しください
 ※開催前日と当日のキャンセルは1000円お振込みいただきます。

【話の内容】
お菓子の師匠との出会い、開業を決めてからの3年間、お茶の学び
コンセプトの大切さ、一貫したイメージ、世界観、価値観の作り方
カフェはすぐ潰れる、教室は生徒が集まらなくて大変、という定説
プロデュース(ディレクション)の重要性と実務の役割
内装のデザイン、設計のポイント(建築家・八代国彦からの説明あり)
事業計画について(喫茶営業、教室事業、ギャラリー事業)
開業資金とその内訳
消防署・保健所・税務署など各種の届け出と対策
質疑応答

※テキスト・教材はありません。お話しをするだけです。
※録画と録音はできません。

【お申込み】
①お名前
②ご住所
③電話番号
④返信先のメルアド
⑤いつごろ何を始めようと思っているのか熱いメッセージ

 

以上をEメールでお送りください。
mayanchi@nifty.com

原則、何かを始めようと思っている方に限らせていただきますが、
参加動機によっては考慮させていただく場合もあるかもしれません。

     
いずれ(冬になると思いますが)
続編として『まやんち経営物語』の会を計画しております。
内容は、経理作業、税務申告、消費税、給与事務、労働保険などの経営面の話
   広告・宣伝・販売促進について、スタッフの採用と面接、教育について
接客サービスについて、業者さんとのかかわり方 各種イベントの企画について
店の営繕・設備や備品のメンテナンスについて



以上、長文をお読みいただき、ありがとうございました。

お茶とお菓子まやんち

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