ヴィクトリア サンドウィッチ ケーキ

イギリスのお菓子の代表選手といえば、まず頭に浮かぶのが

『ヴィクトリア サンドウィッチ ケーキ』ではありませんか？



まやんちのメニューに登場します。








ヴィクトリア サンドウィッチ ケーキ　６００円

四同割りの生地を2枚焼いて、ジャムを挟む、という

至ってシンプルな手順ですが、これが美味しいのですから、

歴史に残るベーシックなお菓子は素晴らしいです。





※四同割りとは。。。

バター・砂糖・卵・粉の4種の材料が同じ重さで作られている生地の事です。

まやんちでは、ちゃんとバターを使っております。

（巷にあふれている、わけのわからないバター以外の油脂は使っておりませんのでご安心を！）

そして、北海道産小麦の風味も格別です。





本場のイギリスでは、ラズベリーのジャムを挟むケーキですが、

まやんちでは苺のジャムで作りました。

もちろんジャムも自家製ですよ。　ことこと時間をかけて煮詰めてます。

ヴィクトリアケーキを1台つくるのに、いったいどれだけの苺を煮るのか？？

気が遠くなるような量ですが、これも美味しさのため！せっせと働きます。

そろそろ苺が消える時期なので、ありったけの苺をジャムにすべく

今季、最終の苺ジャムの製造をしました。






そして、さっすが英国のお菓子！

とにかく、紅茶との相性が抜群です。

どんな紅茶にも合うんです！

試作中は、

ケーキを作っては試食を繰り返すのですが、

毎回、「紅茶紅茶紅茶紅茶・・・・・・紅茶が欲しい！」

って、喉がうずうずします。

紅茶をすすると、ものすご～～く落ち着きます。

ヴィクトリアサンドウィッチは紅茶のためのお菓子かも？

って思ってしまいます。

しかも、どんな紅茶にも合うのです。
ペアリングに悩むことなく、紅茶はお好きなものを直感でお選びくださいね。



5月中は提供する予定です。

お茶とお菓子まやんち