秋のお菓子
みなさまに秋の味覚をおとどけしま~す。
林檎のアップサイドダウンケーキ
自家製のバニラアイスクリーム添え 700円
信州の紅玉を使っております。
アップサイドダウンというのは・・・、
型の底に林檎を敷き詰めて焼くのですが、
焼きあがったら、ひっくり返して林檎が上になります。
卵黄の多めの生地でリッチな味わいですが、
サワークリームのほのかな酸味も加わって優しい生地です。
バニラビーンズたっぷりの自家製アイスクリームと一緒に
お口に入れるととっても幸せな気持ちになる秋のお菓子です。
木の実とドライフルーツの生キャラメルタルト 1カット 550円
dancyu6月号の見開きで掲載いただいたタルトです。
カラダが喜ぶ食材(3種類のナッツと4種類のドライフルーツ)が
ごろごろと入って、生キャラメルがまとめております。
タルトの生地は通常はバターを使いますが、このタルトは
純正の菜種油と100%リンゴ果汁で作っています。
だから、かった~~い!です。
フォークで食べるとタルトが飛んで行ってしまいますから、
手づかみで召し上ってください。
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