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2013年5月 4日 (土)

お菓子教室 卒業生同窓会クラス

まやんちのお菓子教室は月に1回通っていただき、

36回(3年間)のメニューを修了されると『卒業』という

形態をとらせていただいております。

36回のメニューはどこからでも始められるようになっているので、

入会の時期も、卒業の時期も、人それぞれ。

これまでに40人を越える生徒さんが卒業をされ、卒業証書をお渡ししました。


このゴールデンウィークは卒業生を対象としたクラスを数回開催しました。

久しぶりの再会となった仲間同士ならもちろんですが、

在講中に同席したことがなくても卒業生同士という仲間意識もあって、

本当にわきあいあいと楽しいレッスンでした。


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今日のメニューは、パイナップルケーキ&ココナッツのサクサクメレンゲ。

パイナップルケーキは国立の台湾茶のカフェ『亀福』さん(今は実店舗は閉じてます)

に卸していた逸品で、丸ごとパイナップルを煮て作る餡子がポイントです。

ココナッツのメレンゲを1時間オーブンで焼成している間にパイナップル餡子を作ったり、

成型したり、生地を作ったり・・・と大忙し。

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3年間通い続けてくれた成果というのは、大したものです。

石の上にも三年という言葉があるように、本当に皆さんお上手で

手際の良さには、あらためて感心しました。

お茶とお菓子まやんち

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