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2013年5月 8日 (水)

ダージリン春摘みセット

みなさん、GWはいかがお過ごしでしたか?
まやんちは、明日から5月のカフェ営業がスタートします。

紅茶好きには待望の、ダージリン・1stフラッシュ、


今年は、2種類、メニューに登場します。

ハッピーバレー茶園 DJ-5 FTGFOP-1 600円
  バイオダイナミック農法ならではの甘みと旨み、
 最後まで優しい香りが感じられる女性的な春摘みです。

シンブリ茶園 DJ-27 SFTGFOP-1 China Classic Super Fine 800円 
 中国種特有のオーク樽のような甘い香りは余韻の豊かさを兼ね備え
 飲み手に極上の癒しを与えてくれます。

そして、新茶の入荷を祝うかのように、セットでお得な

『ダージリン春摘みセット』も登場です。

20130508haruzumiset

ファーストフラッシュはどちらかお好きな方をお選びいただき、
ハッピーバレー茶園 のセット 1,150円
シンブリ茶園 のセット 1,350円

ファーストフラッシュとのペアリングを考えて、

よく合う3種のお菓子をかわいいミニタワーに盛り合わせます。


3種のお菓子を説明しますね。

1)パイナップルケーキ <メニュー新登場>
  パイナップルを丸ごと煮詰めて餡子を作り、ソフトクッキーで包みました。

20130508pineapplecake

2)ドライフルーツのパウンドケーキ
  ファーストフラッシュはドライフルーツとの相性が良いですから、
  ドライフルーツ5種を使ったリッチだけど優しい味わいのパウンドケーキです。
  生地の香り付けにはコアントローとレモンを使ってますので、爽やかですよ。

20130508dryfruitscake

3)サクサクココナッツ
  ココナッツのオリエンタルな香りはファーストフラッシュと仲良しです。

20130508coconuts

まやんちは、通常、お茶とお菓子のセット価格というのはないのですが、

どうしても、ファーストフラッシュの美味しさをお伝えしたくて、

より多くのお客様に召し上がっていただけるよう、特別に

お得なセットを出してしまいました。

 

お菓子のみのご注文の場合は650円です。

お食事を召し上がった方にはセット価格から更に150円引きです。

お茶とお菓子まやんち

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2013年5月 4日 (土)

お菓子教室 卒業生同窓会クラス

まやんちのお菓子教室は月に1回通っていただき、

36回(3年間)のメニューを修了されると『卒業』という

形態をとらせていただいております。

36回のメニューはどこからでも始められるようになっているので、

入会の時期も、卒業の時期も、人それぞれ。

これまでに40人を越える生徒さんが卒業をされ、卒業証書をお渡ししました。


このゴールデンウィークは卒業生を対象としたクラスを数回開催しました。

久しぶりの再会となった仲間同士ならもちろんですが、

在講中に同席したことがなくても卒業生同士という仲間意識もあって、

本当にわきあいあいと楽しいレッスンでした。


20130504advansclass

今日のメニューは、パイナップルケーキ&ココナッツのサクサクメレンゲ。

パイナップルケーキは国立の台湾茶のカフェ『亀福』さん(今は実店舗は閉じてます)

に卸していた逸品で、丸ごとパイナップルを煮て作る餡子がポイントです。

ココナッツのメレンゲを1時間オーブンで焼成している間にパイナップル餡子を作ったり、

成型したり、生地を作ったり・・・と大忙し。

20130504advansclass2

3年間通い続けてくれた成果というのは、大したものです。

石の上にも三年という言葉があるように、本当に皆さんお上手で

手際の良さには、あらためて感心しました。

お茶とお菓子まやんち

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