チョコレートのお菓子・盛り合わせ

チョコレートの美味しい季節になりました。っていうか、バレンタイン商戦真っ只中ですね。

まやんちでは、明日から、

チョコレートのお菓子　盛り合わせ　650円　がメニューに登場します。

（上）自家製のチョコレートのｱｲｽｸﾘｰﾑです。

　　以前からチョコレートのアイスクリームを出したいと思いつつ、

　　なかなか難しくて、（チョコレートは冷やすと固まる性質があるから）

　　どういう配合で作ればいいのか迷い続け、出せないままでした。

　　市販品のチョコレートのアイスクリームの材料を見ると、乳化剤だの

   増粘剤だの、なんとか色素だの、文字からでは実物をイメージする

　　ことのできない材料ばかりが目立ちます。

　　（ずっと食べ続けたらどうなるんだろう～～って思ったり・・・）

　　「今、どうしてもチョコのアイスが作りたい！」の思いから、

　　師匠の助言をいただいて、今日、作ってみました。

　　市販品のような粘りや柔らかさはありませんが、手作りにしては充分の

　　できばえです。　是非、添加物フリーのチョコアイス、お試しください。

（左）ドライフルーツのパレット

　　いちじく、マンゴー、あんず、クランベリー、プルーン、レーズンがチョコレートの

　　上にパレットのように乗っています。大きく口を開けて、パクッっと頬張ると、

　　チョコトとフルーツが混ざり合って、なんとも美味しい調和が味わえます。

（右）ふかふかショコラマカロン

　　ふかふか食感のマカロンの中にはガナッシュ（生チョコ）と

　　自家製の苺のジャムがサンドされています。

バレンタイン（２・１４）まではメニューに出ている予定です。

それ以降は材料がなくなり次第終了となります。

お茶とお菓子まやんち