チョコレートのお菓子・盛り合わせ
チョコレートの美味しい季節になりました。っていうか、バレンタイン商戦真っ只中ですね。
まやんちでは、明日から、
チョコレートのお菓子 盛り合わせ 650円 がメニューに登場します。
（上）自家製のチョコレートのｱｲｽｸﾘｰﾑです。
以前からチョコレートのアイスクリームを出したいと思いつつ、
なかなか難しくて、（チョコレートは冷やすと固まる性質があるから）
どういう配合で作ればいいのか迷い続け、出せないままでした。
市販品のチョコレートのアイスクリームの材料を見ると、乳化剤だの
増粘剤だの、なんとか色素だの、文字からでは実物をイメージする
ことのできない材料ばかりが目立ちます。
（ずっと食べ続けたらどうなるんだろう～～って思ったり・・・）
「今、どうしてもチョコのアイスが作りたい！」の思いから、
師匠の助言をいただいて、今日、作ってみました。
市販品のような粘りや柔らかさはありませんが、手作りにしては充分の
できばえです。 是非、添加物フリーのチョコアイス、お試しください。
（左）ドライフルーツのパレット
いちじく、マンゴー、あんず、クランベリー、プルーン、レーズンがチョコレートの
上にパレットのように乗っています。大きく口を開けて、パクッっと頬張ると、
チョコトとフルーツが混ざり合って、なんとも美味しい調和が味わえます。
（右）ふかふかショコラマカロン
ふかふか食感のマカロンの中にはガナッシュ（生チョコ）と
自家製の苺のジャムがサンドされています。
バレンタイン（２・１４）まではメニューに出ている予定です。
それ以降は材料がなくなり次第終了となります。
