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2012年1月 8日 (日)

2012年 あけましておめでとうございます。

2012年、あけましておめでとうございます。

まやんちは只今冬休みをいただいておりまして、

新年は、10日(火)からの営業となります。

新年の営業開始に向けて、準備していることがあります。

それは、まやんち5周年の記念品として、クッキーをプレゼントさせて

いただこうと思い、試作が完了したところです。

ココナッツのクッキー(写真中央) と チーズのクッキー(写真左) の2種類です。

それぞれ好みはあると思いますが、我ながら、すご~く美味しい自信作です。

ココナッツの方は、リッチな風味とサクサクの軽さが共存している食感です。

チーズの方は、エダムチーズが濃厚でワインかビールが欲しくなる塩味です。

どちらもお菓子教室のメニューにありますが、今回はお客様にプレゼントする

にあたって、記念品っぽい包装にしよう!と、生地の膨張率などを考えて、

焼き上がりのサイズを調整するのに試作が必要でした。

クッキーは、店内でのご飲食が1,200円以上の方に、

どちらかお好きな方をお会計時にプレゼントさせていただきます。

ホントはみなさんにプレゼントしたいのですが、

一枚一枚手作りなので、作れる数に限りがあるので、ごめんなさい。

20120108anniversarycokkie

そして、お菓子教室に3年間通っていただいて卒業された生徒さんを対象にした

アドバンスクラスのメニューの試作も・・・

1月はバレンタイン対策として、2品作ります。

↑(写真の右側)ハート型のフィナンシェ と、

↓ドライフルーツチョコレート

20120108dryfruitschocolate

チョコレートをテンパリング(温度調節)して、良い状態のうちに、

色とりどりのドライフルーツを素早く並べていく、宝石のようなお菓子です。

この5年間、支えてくれたお客様、スタッフ、友人、家族、みんなにありがとう!

ただただ感謝です。

これからも、美味しい心のこもったお茶とお菓子、お料理を提供させていただきます!

よろしくお願いします。

お茶とお菓子まやんち

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