早くも梅雨に入ってしまったようですね。
ムシムシの季節に、冷たいものが欲しくなったら、
まやんちの’キャラメルパフェ’をどうぞ！
キャラメルのアイスクリーム、バニラのアイスクリーム、ガトーショコラ、バナナ、キャラメリゼしたクルミ、キャラメルソース、無糖の生クリームをギッシリとグラスに詰め込んでいます。
もちろん、アイスクリームも、すべて自家製ですし、コーンフレークなどのカサ増しは使っておりません！！
これらのパーツをどんな順番で詰めていくか、詰め方によって味わいが変わることに気付き、何通りものパターンを試してから盛り付けを決めました。
キャラメルパフェは850円。
お茶（ドリンク）もご注文いただく方には150円割引きさせていただきます。
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まやんちのお菓子教室は、3年間（36回）のメニューが決まっております。
どこからでも初めていただけるようになっており、3年間通うと卒業となります。
現時点で、卒業生が20人を越えました！
多くの卒業生から、もっと続けたかったのに・・・とのご要望がありましたので、
ようやく、この4月から卒業生を対象にアドバンスクラスを開設しました。
基礎コースで学んでいただいたことを応用する内容です。
アドバンスの初回は『フレジエ』。4月に3回開催しました。
ビスキュイを焼いて、クレームパティシエールを炊いて、バターとあわせて
ムースリーヌを作り、ケーキを組み立てて、ジュレを流して、最後にデコレーション。
基礎コースと同じく、1人1台、ご自分で作っていただきました。
計量と洗い物はこちらでやりますが、18：45にレッスンをスタートして、
私のデモンストレーションやティータイムも含めて、21時過ぎには完成です。
さすが、3年間通っていただいただけのことはあるなぁ～と、みなさんお上手で、
お見事でした。そして何より、お菓子を介して、素敵な生徒さんたちと出会えて、
長くお付き合いさせていただけるのがとっても嬉しく、作業中もティータイムも
おしゃべりの花が咲き乱れていました。
写真は2回目のクラスの皆さんが作ったフレジエの集合写真です↓
(携帯カメラで撮った画像がイマイチなのが残念です。実物はすごくキレイなのに・・・）
次回のアドバンスクラスは7月、待望の『蒲田モダンロール』です。
バターで粉をいためるところから始めるスフレ生地の作り方と、
キレイにカットするのがポイントです。
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